Джин — крепкий спиртной напиток, он изготавливается путем сбраживания зернового сырья, а затем следует дистилляция с ягодами можжевельника. История его происхождения по сей день является предметом оживленных споров. Принято считать, что в 1550 году голландский аптекарь Силвиус Де Ла Бо первым приготовил настойку из пшеничного спирта и можжевеловых ягод, которую применял в качестве дешевого средства от почечных болезней. Слава о микстуре с приятным вкусом, продаваемой поначалу исключительно в аптеках, быстро распространилась среди ирландцев. Спустя четверть века Лукас Болс основал фирму по производству настойки с ярко выраженным можжевеловым вкусом. Она получила название Jenever (от французского «можжевельник»), которое впоследствии трансформировалось в «джин».
В Англии этот напиток стал чрезвычайно популярным во времена правления Вильгельма III Оранского, взошедшего на престол в 1689 году. В начале ХVIII века оборот джина увеличился в несколько раз — его готовили не только в подпольных цехах, но и практически в каждом доме. С годами ажиотаж вокруг напитка утих, усовершенствовались методы его изготовления, улучшилось качество. Все это привело к изменению социального статуса джина — его по достоинству оценили представители высших слоев общества. В 60-х годах ХХ века в Европе был принят закон, в соответствии с которым запрещалось производить джин крепостью ниже 37,5%.
Сегодня джин в чистом виде или со льдом пользуется огромной популярностью во всем мире. Кроме того, существует много рецептов приготовления коктейлей с этим ароматным и мягким напитком.
